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苹果手机收到短信时，可以通过以下步骤来确定是哪个卡收到的短信。
1、打开iPhone的设置功能。
2、在设置功能中点击信息选项。
3、在信息中找到“短信/彩信设置”，点击进入短信设置。
4、在短信设置中找到“卡”选项，点击进入，此时可以看到手机中有两张卡，选择需要查看的卡，如果手机中有两张卡，那么短信会分别显示在不同的卡槽中，根据短信的发送号码和卡槽的信息，可以判断是哪个卡的短信，可以在短信接收方的通知栏中查看收到的短信，通知栏会显示哪个卡收到了短信。
如果仍然无法确定是哪个卡收到的短信，可以尝试将其中一个卡的短信服务暂时关闭，再接收短信，这样收到的短信就会显示在哪个卡的界面上，也可以拨打运营商的客服电话查询短信接收记录，以确定是哪个卡的短信。
方法供参考，如果仍无法解决问题，可以咨询苹果官方客服以获得更多帮助。